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【中醫養生解碼】今天（11月7日）是立冬，是一年二十四節氣中的第十九個節氣。太陽到達黃經225度時開始。《曆書》記載：「斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。」
《月令七十二候集解》說：「立，建始也。冬，終也，萬物收藏也。」立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。根據香港天文台資料，2024年的立冬時間為11月7日上午6時20分。
古代將立冬分為三候：「一候水始冰；二候地始凍；三候雉入水為蜃。」此節氣水已經能結成冰；土地開始凍結；三候中的「雉」即指野雞一類的大鳥，「蜃」為大蛤。立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條和顏色相似的大蛤，所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
起居調養上，應早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。衣著過少過薄，既易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。中醫認為：「寒為陰邪，常傷陽氣。」人體陽好比天上的太陽，賜予自然界光明與溫暖，失去它萬物無法生存。同樣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬後的起居調養切記「養藏」。
冬天是蔬菜的淡季，人們可適當吃些薯類，不僅可補充維他命，還有清內熱的作用。並可適當多吃一些熱量較高的食物，如小棠菜、洋蔥、番茄、蘋果、香蕉、棗、蘑菇、豆腐、海帶、豆漿、牛奶、蛋類、核桃、杏仁等。
一、豆漿：滋陰潤燥 祛寒暖胃
味甘，性平。入肺、胃經。冬飲豆漿具有滋陰潤燥、祛寒暖胃、滋養進補的功效。豆漿營養豐富，易於消化吸收，雖然所含的鈣不及豆腐，但比其他任何乳類都高，適合於各種人群且一年四季皆可飲用。另外，豆漿有利水下氣的功效，對高血壓、高血脂和高血糖有緩解作用。
二、小棠菜：清熱潤燥 消腫和血
味甘，性涼。入肝、脾、肺經。具有清熱潤燥、消腫和血的功效。小棠菜含有豐富的鈣、鐵、維他命C、β-胡蘿蔔素，是典型的低脂蔬菜，所含膳食纖維能與膽酸鹽結合，並從糞便排出，用來降低血脂、活血化瘀。其中的植物激素能增加酶的形成，吸附排斥進入人體的致癌物質，還能增強肝臟排毒機制，解毒消腫。
三、海帶：止咳平喘 抗冷禦寒
味鹹，性寒。入肝、胃、腎經。海帶是一種低脂防而富含多種微量元素的海藻類，其中的膠質可有效抗輻射，含碘量豐富，具有防治人體甲狀腺腫大，軟堅化痰、止咳平喘、泄熱利水、減脂降壓、預防動脈硬化、增強新陳代謝和抗冷禦寒等功效。
四、豆腐：補中益氣 生津止渴
味甘，性平。歸脾、胃經。中醫認為，常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴，適合熱性體質、口臭口渴、熱病後調養的人食用。豆腐含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、鈣、鋅、維他命B雜等。所含脂肪多為不飽和脂肪酸，故有「植物肉」的美譽。兩塊豆腐就能滿足一個人一天對鈣的需求量。
五、黑米：滋陰補腎 益氣活血
味甘，性涼。入脾、胃、大腸經。具有滋陰補腎、益氣活血的功效。黑米是藥食兼用的穀物，多吃能開胃益中、健脾暖肝、明目活血，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛、貧血、腎虛均有很好的補養作用。
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