目錄
【健康飲食解碼】秋天已到，又是吃栗子的季節。栗子因其健康功效而素有「乾果之王」、「千王之果」之稱，在中醫角度，栗子味甘性溫；具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。唐朝醫藥學家孫思邈在《千金要方》中云：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」中醫認為，腎乃先天之本，主骨生髓，腎氣旺盛即筋骨強健、神思敏捷；腎氣虛弱則腰痠腿軟，秋冬季養生應著重顧護腎氣。
栗子被譽為「腎之果」
栗子的滋補功能很強，對腎虛的療效非常好，所以栗子又稱為「腎之果」，體力衰弱的人、長者、腎虛人士均宜多吃栗子。直接食用栗子或煮湯服用，都可以改善腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和淋巴結核，以及因脾胃虛寒引起的腹瀉，或因腎虛引起的不孕、不育等問題。
現代研究更發現栗子含豐富的鉀離子，能有效預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病。栗子也含有豐富的維他命B、維他命C、維他命E、不飽和脂肪酸、葉酸、鈣、鐵等營養物質。
栗子5大健康功效
．護腎補腎
栗子能補腎，並改善腎虛造成的腰痠背痛；不論男女的腎虛型腰痛很適合以栗子當作食療。
．健胃整腸
功能性消化不良或慢性腹瀉患者，可以用栗子合併薏苡仁山藥煮粥吃。
．骨頭保健
栗子富含維他命C及鈣質，對牙齒、骨骼健康有益，老年人適量食用，可預防骨質疏鬆症的發生。
．抗老養髮
含有抗老化的維他命C及E，兩者結合能發揮更強的抗氧化效果，可說是良好的抗老、預防生活習慣病食材。
．防高血壓
含有豐富的鉀，能有效預防高血壓及動脈硬化。栗子的皮當中富含多酚單寧酸，也能夠抑制膽固醇上升，強力抗氧化作用幫助遠離動脈硬化
栗子功效雖然多 但部分人不宜多吃
栗子雖然養身，但並非人人適宜。如果食用過多容易造成阻滯腸胃，難消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子，產婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。 因為生栗子中的單寧酸可能會導致胃部不適或消化不良，甚至引起腹瀉或嘔吐等症狀。最好的方式是將栗子煮熟或烤熟後再食用，這樣可以確保其味道更美味並且更容易消化。
瀏覽健康嗎其他平台🔎Youtube播放清單及優惠資訊 linkby.tw/healthcodehk
