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【適得其反】一般人認為少油、少肉，應是食得健康的習慣，但內地有未夠30歲的女子，半年內「餐餐烚菜」，脂肪肝問題反而加重，顛覆人們認知！
浙江寧波白領女子劉女士，今年29歲，身高160厘米，體重58公斤，半年前體檢已發現輕度脂肪肝。
劉女士認為平時食肉太多，於是「覺今是而昨非」，半年前開始決定每餐持續「水煮菜」，加少量主食，戒掉葷腥和精緻碳水。
隨後，劉女士到複查，體重減輕5公斤，腰腹明顯平坦，但經超音波檢查發現，脂肪肝問題比之前更嚴重。
寧波大學附屬第一醫院感染科楊乃彬醫生解釋，不少人認為脂肪肝是「肥人」專利，那是大錯特錯。對肥胖導致脂肪肝的群體而言，減肥的確有利脂肪肝的降級、逆轉，但不健康的減肥，尤其過度節食，會導致蛋白質攝入嚴重不足，加重脂肪肝問題。
楊醫生指劉女士半年來幾乎沒有攝入蛋白質和油脂，但肝臟分解、代謝脂肪也需要蛋白質，運送不出去就只能積壓在肝臟，加上長期食水煮蔬菜，身體無法獲取所需能量，脂肪快速分解產生大量脂肪酸，進入肝臟，並在肝臟內長時間停留，容易引發脂肪肝。
溫馨提示，20%至30%的脂肪肝患者，體型不胖，體重正常，甚至偏瘦，僅從體型和體重來判斷是否得脂肪肝並不科學。
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