高鈉 – 健康嗎

醃漬物若吃得對可助清腸胃

醃漬物種類多，肉類有香腸、火腿；植物如醃酸菜、鹹菜等；醬料有醋、醬油，還有豆類有腐乳、味噌、豆豉等。醃漬物雖有刺激胃口、增進食慾的效果，但它一向給人高鹽、高糖的印象，鈉含量十分高，但其實只要適量食用，醃漬物可發揮維持腸道酸鹼值等健康功效。