防癌 – 健康嗎

椰菜花助抗氧化，還有更多好處？

原產於歐洲的椰菜花（Cauliflower），為十字花科蕓薹屬的植物，頭部多為白色，形狀與西蘭花類似。椰菜花是一種非常健康的蔬菜，亦是多種營養的絕佳來源。

番薯葉是很多人都喜歡吃的菜，價格親民且營養價值高，在日本、美國被列為長壽食品，亦被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一。不過，番薯葉在飲食上有一些禁忌。

芡實是睡蓮科植物芡的種子，被稱為「水中人參」。它既是高級的藥材，也是美味的食材。在古醫書《神農本草經》中記載，茨實「主治濕痺，腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明」，被視為延年益壽的佳品。

大熱天時，吃一杯冰凍乳酪，不僅可以消暑，還可以減低患癌的風險。不過，市面上的乳酪種類繁多，我們要學會選擇有益健康的乳酪。