薑 – 健康嗎

平衡血糖防糖尿病廚房四香料是良方

都市人生活忙碌，長期缺乏運動，同時攝入高脂肪、高蛋白食物，可能會形成胰島素阻抗，造成血糖失衡，進一步可能演變成糖尿病。廚房內有四種常見調味香料，用它們做菜不僅可以令人們飲食更愉快，而且可以改善血糖平衡。

中國民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，說明夏天吃薑具有保健養生的功效。而薑皮是一味中藥，吃薑去皮還是連皮吃，有不同功效，主要視乎是否要發汗。