健身一定要吃肉嗎？非也。不少歐美知名運動員和健身人士都是素食者，同樣能攝取足夠的蛋白質，練出結實身型。我們綜合了健身教練的經驗和營養師的建議，為素食人士帶來健身佳音。
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食素缺維他命B12 恐傷中樞神經
維他命B12是人體不可缺少的營養素，在人體內擔當各種酵素的輔助角色，包括能量轉換、DNA完整性、神經系統以及紅血球生成等。對大部份健康成年人來說，每日維他命B12的攝取量只需2.4 微克就足夠，相當於兩顆蛋黃的分量。但茹素人士就要注意了，維他命B12的來源大多在於肉類上，植物並不能提供足夠人體需要的B12。
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