白扁豆 – 健康嗎

白扁豆萃取物抗新冠

台灣中央研究院基因體研究中心宣布重大發現，《本草綱目》記載過的草藥「白扁豆」中，萃取出的蛋白質FRIL能有效抑制流感病毒，更可有效抑制新冠病毒感染率至5%以下，這項研究還登上國際期刊。

蛋白質FRIL的結構僅有7納米立方，其四個向外突出的端點會與醣分子產生結合作用，能抓住流感病毒表面的醣分子，進而抑制流感病毒，阻擋病毒進入細胞核。