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【健康飲食解碼】「二手煙」（Second-hand Smoke）即是被動吸煙，包括吸入由燃點中的煙草產品（包括捲煙、煙斗或雪茄）所發出的煙霧，以及吸煙者於吸煙時所呼出之氣體。二手煙含超過 4000 種的有害物質，與主流煙（即吸煙者吸煙時吸入肺部後再呼出的氣體）相比，它含有 2 倍的尼古丁，3 倍的焦油刺激物以及 50 倍的致癌物質。換言之，身邊的家人長期吸入「二手煙」，其傷害可比吸煙者自身還要大。
如果想要減輕煙毒的傷害，可吃一些滋陰潤肺的食物，以下介紹 8 種有助清肺的食材。
1. 山藥
除了大量澱粉和蛋白質，還含有維他命、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。它含有一種多糖蛋白質的混合物「黏蛋白」，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、潤肺止咳又能滋養肺部。
2. 杏仁
能止咳潤肺、降氣清火，又富含維他命E。而根據研究所示，如果經常進食富含維他命E的食物，可以使吸煙者的肺癌發病率降低。
3. 海帶
所含藻膠酸能吸附有害物質並排出，吃海帶對預防和治療癌症都有作用。
4. 椰菜花
含蛋白質、糖、脂肪、維他命和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首。常吃椰菜花可增強肝臟解毒能力並能提高免疫力，預防感冒和壞血病。長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率，在眾多蔬果中，白椰菜花、大白菜的抗癌效果最好。
5. 白蘿蔔
白蘿蔔清熱生津又清肺，對化痰止咳很有效果。含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。
6. 茶
茶葉中所特有的「兒茶素」，可有效防止膽固醇在血管壁上沉積，增加胃腸蠕動及降低血糖。吸煙者宜經常多喝茶，以降低吸煙所帶來的負擔，同時茶能利尿、解毒，還可使一些有毒物隨尿液排出，減少毒物在體內的停留時間。
7. 水梨
水梨性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。有助於排泄有毒的多環芳香碳氫化合物，有助顧肺。
8. 銀耳
和水梨同為白色食物，銀耳性更溫潤，比水梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
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