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夏去秋來，空氣中似乎多了一絲燥冷的氣息。中醫認為「燥」是秋季主氣，且容易傷肺，因此更需注意養陰潤燥，除了常提到的銀耳、燕窩、山藥等食材以外，兼具觀賞與健康價值的桂花，也是秋天養生的佳品之一。
秋季養身 養陰潤燥
桂花性溫，根據中國醫藥大學附設醫院衛教資料：秋主燥金。意思是「燥」為秋季主氣，燥氣襲人，其性乾燥，所謂「燥勝則乾」。所以養陰潤燥便是秋季養生的重點。在許多秋季食養佳品中，帶有香氣的「桂花」可是獨樹一格。
桂花潤肺效果佳 如何搭配其他食材？
《本草綱目》記載「桂花生津辟臭，化痰，治療風蟲牙痛」，可改善咳嗽症狀。台中醫院葉欣憲營養師分享，桂花有潤肺袪痰功效，搭配能潤肺止咳的銀耳，也能製成美味又健康的銀耳桂花凍來為秋季養生。
哪些人適合食用桂花？
桂花性溫、味辛，具有暖胃散寒、促進體內循環作用，中秋後天氣轉涼，此時若使用桂花入茶，可達到腸胃保健效果；傳統中醫會將桂花用在治療胃寒氣傷、胃及十二指腸潰瘍、牙痛、經閉腹痛、口臭等病症上。
針對乾燥問題 外敷內用皆可
對於肌膚較易乾燥的人，桂花萃取物具有抗氧化能力，及神經保護作用，透過研發製成面膜、護膚等產品。
睇得又食得 兩款桂花養生食療
甜品茶飲既健康又美味，可謂一舉兩得！簡單幾個步驟已經可以準備妥當，馬上為自己、亦為家人送上秋天的滋潤補品吧！
銀耳桂花凍
材料（3-4人份）：白木耳30g、寒天粉5g、水600cc
做法：白木耳洗淨泡軟配100cc的水並攪打成細泥狀，搭配剩下500cc的水一起煮滾。慢慢加入寒天粉5g，同時攪拌均勻，小火略滾2分鐘。準備合適容器，將煮滾稍微冷卻後的銀耳桂花凍舀入容器內，放涼再冷藏即可。
功效：桂花有助潤肺袪痰，銀耳則是能止咳、養顏美容以及增強免疫力。
桂花蜂蜜飲
材料（1人份）：桂花3克、水200cc、蜂蜜適量
做法：將桂花放置熱水中沖泡，加入適量蜂蜜提味，即可飲用。
功效：溫暖身體、保健腸胃。
桂花除了藉由體內攝取之外，體外敷用也可以達到潤澤肌膚的功效。桂花香可以療愈人的心理，而配合其他食物一齊食用更加有滋潤身體的效果，乾燥的秋天尤其需要一款如此應季又沁人心脾的食材。
