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【中醫養生解碼】不只是炎熱的夏天才需要吃瓜消暑，秋冬季節濕氣重，容易痰濕、水腫，也需要吃瓜來幫忙利水、消水腫。中醫認為老黃瓜味甘、性微涼，具有清熱、解毒、降火、利尿作用。建議如果秋季經常有皮膚紅疹、皮膚癢、大便黏膩、早上起床有眼屎等症狀，都可以用老黃瓜燉湯飲用。
什麼是老黃瓜？一般來說是指黃瓜成熟了沒有摘下來，一直讓它的表皮變得黃黃的或是產生皺皮，雖然外表看起來不可口，但是想要利尿、消水腫，老黃瓜的皮愈皺愈好，而且要煲湯時不要去皮，洗乾淨後直接切開，抓去瓜囊、切塊，就可以燉湯了。
而只要加入六種材料與老黃瓜一同煮湯，就可清熱解毒、潤肺、止咳、健脾、去濕的功效，有助解決因潮濕天氣而導致體內濕氣滯留、四肢乏力等問題。
老黃瓜薏仁花豆湯（5～6人份）
材料：老黃瓜1個、粟米1條、生熟薏仁40克、花豆40克、眉豆40克、無花果乾3粒、豬腱300克、水2.5公升、米酒適量、鹽適量。
做法：
1.老黃瓜洗淨切開，一分為二，刮囊並切塊；粟米洗淨切塊。
2.生熟薏仁、眉豆、花豆及無花果洗淨。
3.冷水連豬腱一同煲滾，大火汆燙幾分鐘後盛起，其間加少許的油。
4.所有材料加冷水放進鍋中，以大火滾10分鐘後，轉中小火煲1.5小時，最後加少許鹽調味即可。
功效：
老黃瓜：性涼、味甘，有消暑、生津止渴、清熱解毒的功效。
玉米：性平、味甘，有健脾益氣、和胃、安神的功效。
薏仁：性微寒、味甘，有利水滲濕、去濕除痹、清熱排膿的功效。
花豆：性微溫、味甘，有健脾化濕、消暑和中的功效。
米豆：性微溫、味甘，也有健脾化濕、消暑和中的功效。
豬肉：性平、味甘鹹，有補中益氣、滋陰潤燥的功效。
無花果：性涼、味甘，有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。
食用建議：
一星期飲用1～2次，脾胃虛弱、易泄瀉者不宜飲用。
小提醒：老黃瓜的瓜皮都有豐富的營養，故不用去皮；生熟薏仁一同使用可使湯水減少寒涼。
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