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【健康飲食解碼】山竹有「水果皇后」的美譽，百年來被作為藥用水果，如今更被製成各式的營養補給品。越來越多的醫學研究發現，山竹不僅可以增強免疫系統、抵禦發炎現象，還含有抗癌物質「山酮素」，有助於對抗多種癌症。以下為大家介紹山竹6大功效：
1. 山竹有效治療腹瀉、便祕、助減肥
山竹有單寧的成分，可有效治療腹瀉，它的果肉含豐富纖維，能幫助身體攝取益生纖維，使腸胃得到滋潤，確保消化系統順暢，解決便祕問題。至於想要減肥的人，吃山竹也是很好的選擇，因為它的水分很多，加上纖維需要長時間才能消化，減低飢餓感。
2. 山竹抗癌、降低心臟病與糖尿病風險
想抗癌必吃山竹，它的氧葱酮有抗氧化的功能，透過攻擊自由基，保護身體不受氧化壓力的威脅。國際食品和化學毒理學期刊（Food and Chemical Toxicology）研究證實，山竹有很強的抗皮膚癌效果，適量食用不會對身體產生副作用。
此外，山竹還可強化身體的細胞組織，來對抗心臟病，它也有鉀、銅、鎂、錳的成分，能降低體內的膽固醇、加強免疫力，大幅減輕了罹患糖尿病的風險。
3. 山竹增強免疫系統、減輕過敏、保護眼睛
山竹含大量維他命C，它除了能清除有害的自由基，也能刺激白血球來提升身體的免疫系統，美國有一項30天的實驗發現，比起吃藥丸的人，吃山竹的人在免疫系統的恢復上更快。此外，吃山竹也能保護眼睛，避免白內障，而如果您是敏感體質者，山竹的抗組織胺成分，或許可幫助減輕過敏症狀，降低發炎的可能性。
4. 山竹治療痤瘡、濕疹、抗老除皺紋
山竹天然抗菌的成分對處理各種皮膚狀況都很有效，包括濕疹和皮膚乾燥等問題。另外，山竹能減少病毒的感染、加速傷口的痊癒，它也有抗老及除皺紋的兒茶素，讓肌膚依舊保持年輕。
5. 山竹抗發炎、減少牙齦出血
山竹蘊含氧葱酮，是一種天然的多酚類化合物，能抑制組織胺和前列腺素的分泌，減緩身體的發炎反應 。此外，山竹製成的凝膠也可以幫助治療齒齦問題，減少牙齦出血。
6. 山竹保障胎兒健康
山竹具有很多有利於孕婦和胎兒的營養素，包括錳、維他命C、葉酸，以及抗氧化劑，這些都是要保障媽媽與孩子健康的必要條件，同時確保生產過程的順利。為胎兒的健康，孕婦在食用含山竹成分的保健品前，務必先洽詢專業醫師的建議。
揀選注意5重點：
1. 果殼要結實富彈性
山竹果實呈球形，皮較厚，不宜太硬或太軟，用拇指輕輕按下，會有淺淺的指印，代表新鮮成熟。
2. 果殼色澤紫紅
山竹在樹上仍未成熟時，外殼黃黃青青，漸漸由綠變紅變紫，當果皮呈暗紫色的時候便代表可以吃了。鮮紅或未全熟，也不夠甜。
3. 果蒂果柄鮮綠
山竹除了果皮呈紫紅色，還有一段果柄和果蒂，呈鮮綠色便為之新鮮，啡黑色則代表已存放一段時間，不夠新鮮，甚至有機會腐爛。
4. 臍部看果肉瓣數
臍部即水果的底部能透露出水果的甜度等質素。山竹的臍部像朵花，有多少塊花瓣，則代表內有多少瓣果肉，愈多瓣果肉也愈小。
5. 果肉飽滿潔白
用兩手拇指一同按壓外殼，便能輕把它掰成兩邊，露出的果肉飽滿雪白，代表新鮮多汁，味道嫩滑酸甜。帶黃帶啡有點霉的，便已變壞，味道苦澀，不要再食用。
兩種人不宜吃山竹
在中醫角度，山竹性寒，可消火氣、清涼解毒，但體質虛寒者多食會產生不適，女性生理期間不宜多食。食用山竹時，不宜和其他寒性食物共食，但若不慎吃多，可以用紅糖薑茶來解。
另外，山竹含糖分偏高，糖尿病患者要注意。對於一般人來說，建議一天不要吃超過三顆。
