補鈣降血壓助減肥海帶芽 6 健康好處

【健康飲食解碼】海帶芽（裙帶菜）屬於溫帶性海藻，本身是一種低卡而高礦物質的食物。有日本醫生更奉它為「長壽菜」，指出海帶芽有豐富營養，甚至具促進腸臟蠕動、提升免疫力以至抗癌等功效，其鈣質含量和膳食纖維，亦完勝多種蔬菜。

海帶芽與海帶的分別

海帶芽與海帶究竟有什麼分別呢？最主要是前者類似葉狀，中間明顯有梗部，兩旁呈不規則的羽狀分裂，看起來像裙帶一樣；而海帶則沒有梗，而是整片工整而扁平，看起來也十分平滑。日本腸臟科專家藤田紘一郎推薦人們多吃有「長壽菜」之稱的海帶芽，認為可幫助腸胃蠕動、減緩便秘、降膽固醇等，以下就列出海帶芽的營養素以及各種功效。

1.維持甲狀腺功能

海帶芽是碘的良好來源，每克約含42微克碘，佔每日人體所需的28%。碘是人體用來產生甲狀腺激素的必需礦物質，有助支持生長、新陳代謝、蛋白質合成和細胞修復等，但缺碘卻偏偏非常普遍，所引起的症狀包括：體重增加、疲勞、脫髮和皮膚乾燥等，當甲狀腺功能減退，甲狀腺將無法產生足夠的甲狀腺激素來維持正常功能。

2.降血糖並改善胰島素抵抗

研究發現海帶芽可降低血糖水平，並改善胰島素抗性。另有研究指，海帶芽能預防胰島素抵抗，使身體能正常使用胰島素將糖輸送到細胞的能力，避免高血糖。

3.降血壓和心臟病風險

高血壓會為心臟和血管帶來額外壓力、削弱心肌並增加患心臟病的風險，有研究表明，在飲食中添加海帶芽，有助控制血壓並強化心臟健康，但具體效果還需更多來自人體研究的結果支持。

4.降膽固醇

膽固醇在身體中發揮著產生激素、消化脂肪等作用，但過多的血液膽固醇會積聚於動脈中，並阻塞血液流動，從而增加患心臟病和中風的風險。雖然目前僅限於動物的研究，但確實有實驗證明海帶芽可降低膽固醇水平及改善心臟健康。

5.減肥

成功瘦身往往不是一種食物就能達到，但如果減重時期，飲食吃些海帶芽可能會有所幫助，因為海帶芽熱量低，且天然的鮮味及鹹味也能滿足調味上的口腹之慾。

6.補鈣防骨鬆

想要強健骨頭，除了補足鈣質外，還要礦物質鎂輔助穩定骨質、預防骨鬆。海帶芽含鈣及鎂等礦物質，飲食中加入一些海帶芽，可能有利補充骨質營養、維持骨頭健康。