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【中醫養生解碼】杞子（又名枸杞）營養價值豐富，還有護眼保肝的功效，再加上杞子性質溫和，令它成為許多人心中平價養生的首選，更被冠上「中藥紅寶石」的美名。杞子可作為藥用與食補兩種用途，無論入藥或入菜都適合。《本草綱目》上記載：「枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽」。
．保護眼睛：
杞子所含的維他命A、C、E、β-胡蘿蔔素與葉黃素，都是護眼必備的營養素，有助於保護眼睛細胞不受傷害、遠離黃斑部病變、白內障等疾病。
．保養肝臟：
杞子的多醣體可抑制脂肪在肝細胞內沉積，同時促進肝細胞的新生，達到顧肝的效果。
．降血壓
杞子中的多醣體有降低血壓的效果，能夠預防高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。
．抗老化
杞子富含多種抗氧化維他命，抗氧化能力高，可以幫助清除自由基、達到抗衰老的效果，甚至在美國農業局的實驗中，杞子的抗氧化力還打敗巴西莓、藍莓等知名抗老食材。
．提升免疫功能
杞子的抗氧化力與多醣體可以提高吞噬細胞的作用，並且促進造血機能恢復，提升免疫功能。
一天可以吃幾顆？
杞子一天可以吃幾顆？中國東南大學醫學教授王長松在《人體排寒手冊：《傷寒雜病論》的養生大法》一書中說明，健康成年人每天20克杞子（約70顆）即可達到保養效果，如果想用於治療，每天則可以吃到約30克（約100顆），但建議有疾病的患者在食用杞子前，還是要先諮詢醫師或營養師的建議，才不會造成身體不適或延誤就醫等問題。
5類人不建議吃
杞子雖然性溫，屬於平補的中藥材，但因為有溫熱身體的效果，所以如果感冒發燒或腸胃不好、容易腹瀉的人最好先避免。
另外像是容易面紅目赤口氣重的人，或是有骨盆腔發炎、前列腺炎等發炎疾病的人也不建議食用杞子，否則很可能造成上火、讓病症更嚴重。也因為杞子有降血壓的功效，如果是有在服藥的高血壓患者，也不建議服用杞子，建議先和醫師討論，避免藥效加倍。
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