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【注意飲食】中國人普遍的飲食習慣是，晚餐是全日最豐盛的一餐；相反，在西班牙，午餐才是最豐盛，晚餐卻清淡得多，有時只吃蔬菜或魚湯，再加乳酪和沙律。究竟，哪種飲食方式對健康較佳？
哥倫比亞大學流行病學助教 Nour Makarem 透露，幾十年來，營養學的研究一直關注人們吃什麼，而非什麼時候吃，故此吃飯時間對健康影響的長期研究其實不多。然而，近代有研究顯示，晚上攝取較多卡路里，較易肥胖，並較高風險患上2型糖尿病、高血壓和炎症等。
波士頓布萊根婦女醫院醫學時間生物學項目主任 Frank A.J.L. Scheer 表示，體內調節細胞功能的生理時鐘，對什麼時間進食影響關鍵。
早上，身體做好準備，大吃一頓，把營養分配給體內細胞，為一天的活動提供能量。隨著時間流逝，肝臟和胰腺等幫助代謝營養物質的器官，反應便開始變慢。
如果早上和晚上各食一餐，完全相同份量的飯，血糖值會更高，晚餐後血糖保持在高水平的時間會更長。當體內褪黑素在睡前一兩個小時增加，將抑制胰腺的胰島素分泌，令身體調節血糖變得更困難。研究還表明，晚上食太多，會導致脂肪在睡眠中儲存。
2022年對九項減肥試驗中，早餐或午餐中攝入最多卡路里的人，比在晚餐中攝入最多卡路里的人減掉的體重略多，胰島素、葡萄糖和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）指標也更好。
負責研究的蘇格蘭鴨巴甸大學營養學教授 Alexandra Johnstone 表示，如果人們以早餐為主餐，全天的飢餓感會比以晚餐為主餐少。
專家認為，晚餐不一定是全日份量最少，但理想情況下，它不應該是最多。優先考慮一頓營養豐富的早餐，須豐富蛋白質和有飽肚感的食物，如希臘乳酪、雞蛋或豆類。
其次，盡量抽出時間吃一頓豐盛的午餐，晚餐便不太可能吃得太多，同時減少食宵夜的機會。晚餐優先考慮的食物要以低熱量為主，如豆類、烤魚、雞胸肉、蔬菜、水果和全穀物等。
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