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【健康養生解碼】隨著氣溫下降，秋冬的養生之道在「防秋燥」之餘，也要「防秋涼」。受「秋燥」及「秋涼」的影響，皮膚會變得緊繃、乾燥，同時亦會出現手腳冰冷、喉嚨乾痕、流鼻血、哮喘等不同程度的健康問題。要改善秋冬帶來的煩惱，可以參考中醫對秋冬氣候的解說，從而以食療及日常習慣去調理身體。
秋冬飲湯水可以滋潤身體，增強抵抗力。中醫認為，秋主肺，秋燥傷肺易令人咳，皮膚乾燥，應當滋養肺胃。春夏養陽，秋冬養陰，秋主收，冬主藏。進入秋冬，身體陽氣收斂，陰精潛藏於內，此時宜飲用一些滋潤湯水以內養陰精。一口好湯，是秋日的最佳滋味。以下介紹5款適合秋冬天飲用的湯水食譜，供大家參考：
1. 五指毛桃蟲草花果湯
功效：健脾潤肺，滋潤皮膚
材料：五指毛桃30克，蟲草花20克，無花果3粒，鮮淮山1條，紅蘿蔔2條，豬𦟌適量
做法：將五指毛桃、蟲草花、無花果浸洗備用，無花果剪半，鮮淮山和紅蘿蔔去皮切件，豬𦟌汆水備用。注水入鍋內，放入材料，大火煮滾後轉小火煲2小時，熄火後加少許鹽調味。
2. 海底椰雪梨蘋果湯
功效：滋陰潤燥，潤肺止咳
材料：海底椰3個，雪梨1個，蘋果1個，蜜棗2粒，南北杏20克，陳皮1片，排骨500克
做法：將雪梨、蘋果洗淨去核切件，海底椰切件，南北杏、蜜棗沖洗乾淨，陳皮洗淨刮瓤浸泡，排骨汆水備用。材料放入清水中，煮滾後放入排骨，煮15分鐘轉小火煲1.5小時，熄火後加少許鹽調味。
3. 猴頭菇沙參玉竹湯
功效：益胃生津，清心潤肺
材料：北沙參、麥冬、玉竹各15克，百合10克，蓮子10克，黨參15克，猴頭菇2個，瘦肉適量
做法：材料洗淨浸泡，瘦肉汆水，放入水中煮滾後，轉小火煲1小時，加少許鹽調味即可。
4. 紅蘿蔔合掌瓜螺頭湯
功效：養陰益肺，補腎
材料：紅蘿蔔、粟米各1條，合掌瓜1個，螺頭2個，腰果20克，芡實30克，蜜棗2粒，瘦肉適量
做法：瘦肉、螺頭汆水，切件，紅蘿蔔、粟米、合掌瓜洗淨切件，腰果、芡實洗淨浸泡。將材料放入水中煮滾後，再放入瘦肉和螺頭，15分鐘後轉小火煲1.5小時，最後加少許鹽調味。
5. 蓮藕花生章魚湯
功效：滋陰養胃，益氣強筋骨
材料：蓮藕1斤，花生50克，眉豆50克，章魚1隻，雞腳6隻
做法：蓮藕刨皮切片，雞腳汆水，章魚浸泡軟身，花生、眉豆洗淨浸泡。所有材料加水中煮滾，轉小火煲1小時，少許鹽調味。
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