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【咖啡利弊】外國人飲咖啡相當於中國人飲茶，一日動輒飲幾杯，但至今仍有不少人認為「咖啡傷胃」，最多開工前飲一杯提神，究竟是耶非耶？我們引述美國《紐約郵報》報道，讓讀者客觀了解咖啡好與壞。
首先，我們要認識一下咖啡的營養成分，以8盎司（227克）普通咖啡為例，就含有維他命B2，佔每日攝取量11%、維他命B5（6%）、維他命B1（2%）、維他命B3（2%）、還有葉酸、錳、鉀、鎂和磷等。
其次，一杯8盎司咖啡的咖啡因含量約100毫克，讓人產生愉悅感，的確會刺激血壓升高，惟美國心臟病學會重申，高血壓患者如每日喝2杯以上，死於心臟病或中風的風險增加1倍，但每日只喝一杯的話，根本屬於「零風險」。
第3，2023年研究指出，每日喝一杯不加糖的咖啡，4年內體重增加的機率會反而是下降，而非上升，原因是咖啡能提高新陳代謝率，加速燒脂。而且，加牛奶也不必擔心增加體重，只是增加飽肚感。不過，只要加一茶匙的糖，「瘦身」好處就會消失。
第4，許多研究認為咖啡對於孕婦並非好飲品，皆因經由胎盤接觸到胎兒，將導致胎兒心跳與新陳代謝加快，懷孕期間攝取過多咖啡因，會減慢胎兒成長、增加流產風險。《美國醫學會期刊》刊登的研究指出，孕期每天喝半杯咖啡，等到孩子上小學時的身高可能減少近1吋。
第5，名為CAIDE（心血管風險因子、老化與失智）的研究顯示，與少喝咖啡的人相較，中年時每天喝3到5杯咖啡的人，老年患上阿茲海默症的風險降低。同樣地，濃縮咖啡有助於預防腦退化或減緩病程，更有研究顯示喝咖啡可讓患柏金遜症風險最多降低60%。
第6，喝太多咖啡會讓人發抖，但對於更為敏感的人而言，咖啡因的飲料會引起嚴重焦慮。英國劍橋大學研究報告指，咖啡因與焦慮、睡眠障礙惡化有關。由精神病住院患者身上觀察到，咖啡因會增加焦慮、敵意、精神病症狀，故建議有焦慮問題的人，應減少甚至不喝含咖啡因飲品。
第7，長喝咖啡的人罹患第二型糖尿病的風險，較一般人降低最多67%。同樣地，如加入奶油、糖漿等不同配搭之後，其健康效益則會消失，甚至可能有負面影響。
第8，涉及17多萬名成年人的英國數據分析顯示，每天喝2至4杯咖啡的人，無論是否加糖，比不喝咖啡的人更長命。第9，一杯8盎司的齋啡的熱量僅2卡，但星巴克的薄荷白朱克力咖啡，熱量就有510卡，脂肪18克，飽和脂肪12克。
總結而言，咖啡對健康利大於弊，但必須適可而止，「適量」的定義為每天400毫克，即大約3到5杯。孕婦、高血壓患者與任何有焦慮症、失眠問題的人，都應該嚴格限制攝取量或完全不喝。
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