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飲茶文化已有5000年歷史，古人認為「茶為萬病之藥」，善於養生的人，都會以茶為藥。茶有多個種類，常見的包括紅茶、烏龍茶、綠茶和普洱茶，每種茶的性味和功效也不同。那麼應該如何挑選適合自己的茶？寒底和熱底的人不能喝哪些茶？喝對適合自己體質的茶又有哪些好處？
6種茶功效大拆解
從中醫養生角度來看，每個人體質不同，每種茶的性味也不同，如果能依據體質特點來選擇合適的茶飲，可達到保健養生的效果。不同茶類由於加工工藝、品種、地域、季節等因素的差異，其性味特點有所不同：
綠茶
例子：抹茶、龍井、碧螺春
功效：最早出現的茶類，屬不發酵茶，抗氧化能力最高，富含葉綠素、維他命C，性涼而微寒。功效包括提神醒腦、生津止渴、清熱解毒。經常口乾舌燥，又怕熱不怕冷的人十分適合飲用，但脾胃虛寒，經常手腳冰冷和腹瀉的人就不太適合。
白茶
例子：壽眉、白牡丹、白毫銀針
功效：又稱「美人茶」，抗氧化能力跟綠茶相近，是微發酵茶，溫涼平緩，較適合夏日飲用，但虛寒人士不宜多飲。功效包括清熱解毒、生津止渴、提神醒腦。
黃茶
例子：君山銀針、霍山黃大茶
功效：六大茶類中，黃茶是最稀有的，屬部分發酵茶，性寒涼，功效包括清熱解毒、祛痰止咳。
青茶
例子：烏龍茶、鐵觀音、武夷茶、大紅袍
功效：又被俗稱為烏龍茶，屬半發酵茶，是最常見的一款茶，性平，不寒亦不熱，屬中性茶，適合一般大眾飲用。功效包括提神醒腦、有助消化。
紅茶
例子：伯爵茶、大吉嶺、錫蘭紅茶、阿薩姆、滇紅、祁紅
功效：為全發酵茶，性溫。建議吃早餐後再飲用，因為紅茶含較多的咖啡因，空腹喝會導致心慌、尿頻等不良反應。功效包括溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕。紅茶適合虛寒體質飲用，但容易上火燥熱的人如果喝太多，就會加重問題。
黑茶
例子：普洱、六安茶、青磚茶
功效：最具代表有普洱茶，屬於後發酵茶，茶性溫和，刺激性不強。黑茶可以促進消化，更可提升人體修補和恢復免疫系統的功能。功效包括溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒。它與紅茶一樣，適合虛寒體質飲用，但容易上火燥熱的人就不太適用。
認清體質 喝對茶更健康
茶雖是「萬病之藥」，但不是任何茶都能適合每一個人，喝茶前先認清自己體質，才能喝得更健康。
平和體質
平和體質是正常功能較協調的體質，通常面色紅潤、精力充沛。這類人該順應自然，各類茶都可以喝一些，例如春飲花茶理鬱氣；夏飲綠茶驅暑祛濕；秋品烏龍解燥熱；冬喝紅茶暖脾胃。
陽虛體質
陽虛體質主要指「虛寒」，俗稱「寒底」，表現為陽氣不足，畏寒怕冷，不敢吃涼的東西。這類人可選擇紅茶、黑茶、重發酵烏龍茶（岩茶），陽虛重者，可以在茶裏稍加幾片乾薑同飲。
陰虛體質
陰虛體質的特點是內熱，手腳心發熱，易口燥咽乾，眼睛乾澀，大便乾結。可多飲綠茶、黃茶、白茶、輕發酵烏龍茶，另外可搭配些枸杞、山藥、石斛、麥冬同泡飲。
氣虛體質
氣虛的人容易倦怠無力、少氣懶言，或頭暈目眩，面色有點黃。這類人適合喝普洱熟茶、烏龍茶，搭配黃豆、粟米（玉米）等製作的點心同食。
濕熱體質
這類人時常濕熱內蘊，面部和鼻尖總是油光發亮，臉上易生粉刺，皮膚易痕癢，常感到口臭。宜多飲綠茶、黃茶、白茶。
氣鬱體質
氣鬱的人體形偏瘦，多愁善感，感情脆弱，常感到乳房和兩肋部位脹痛。適合喝山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、陳皮茶。
喝茶養生好處多
茶之所以如此受歡迎，除了因為它味道獨特，更是有多種療效和保健作用，包括強大的抗氧化能力，有助於提高免疫力，維持身體健康。
預防口臭
一些不發酵茶如綠茶含豐富兒茶素，有消毒和殺菌功效，能防蛀牙，同時有助消除和預防因飲食而造成的口臭問題，例如吃了蒜頭、韭菜等濃味食物後，喝綠茶就能驅走口氣。但如果是因為腸胃問題而引起的口臭，就無法透過不發酵茶消除。
預防癌症及慢性病
近年有研究發現。把茶葉中的成份，如兒茶素類化合物注射在老鼠身上，對肺癌、乳癌、腸癌和胃癌等多種癌症，都有一定的預防和抑制效果。因為多酚類中的兒茶素，能影響癌細胞的生長速度，同時能預防高膽固醇和高血壓。
解手腳冰冷
手腳冰冷的人都有一個通病，就是血氣不足，以致血液循環不良，無法溫暖末端四肢。中醫認為紅茶性溫，可以去除體內寒氣，提高身體耐寒性。
減重減肥
茶中有多種物質可以預防肥胖，包括兒茶素可降低腸道吸收葡萄糖的速度，有效抑制脂肪組織增生，促進細胞代謝，因此常喝茶可防止脂肪堆積。而茶中皂素可防止身體吸收油脂，並快速地排出體外。
最佳喝茶時間
古人道：「茶，可以清心也。」平日喝茶可為生活增添一分愜意，也能起保健作用。但並不是甚麼時候都適合喝茶，因為茶葉中含有咖啡因及茶鹼，具有興奮和利尿作用，所以下午3時之後應少喝茶，以免干擾睡眠。另外也不要空腹喝茶，否則腸道吸收過多的咖啡因，會出現心慌、尿頻等不良反應。
早上9至11時，是最佳的喝茶時間，其餘時間也是淺嚐即可。早餐後適合喝綠茶，可以幫助脾胃運化，提升五臟功能，加速代謝。午飯後可喝烏龍茶，有助提升消化功能、降低血脂，促進腸胃蠕動。下午茶則適合喝紅茶，它性溫能祛濕暖胃，促進氣血暢通，冬季飲更能預防寒邪入侵。
結語
喝茶是一種源遠流長的飲食文化，喝對茶能達到提神、減肥和預防心血管疾病等功效，但凡事過猶不及，若長期飲用最好先掌握好自己體質，方能達到最佳功效！
