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紅菜頭富鐵質防貧血 冬天暖身健康之選

紅菜頭含有豐富的天然抗氧化物,可幫助肌膚抗衰老、加速維他命E吸收,更有「西方靈芝」美譽。

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【健康飲食解碼】紅菜頭(beetroot)又稱甜菜根,它含有豐富的天然抗氧化物,可幫助肌膚抗衰老、加速維他命E吸收;而它的7大健康好處,更令它贏得「西方靈芝」的美譽。

紅菜頭7大健康好處

1.幫助減肥

紅菜頭熱量低,含豐富水分及纖維,有效幫助減肥或體重控制。纖維可以提供飽腹感,有助控制食慾,減少卡路里的攝取。

2.降低血壓

紅菜頭含硝酸鹽,可轉化為一氧化氮,有助血管的擴張,從而降低血壓的水平。

3.保護心臟健康

紅菜頭中的甜菜鹼、硝酸鹽及維他命B雜,有助增強心臟的健康。纖維也可增加體內的好膽固醇,並降低總固醇水平及血脂。

4.改善大腦健康

硝酸鹽有助血管擴張,促進血液流向大腦,從而改善大腦的功能及降低老人癡呆及認知障礙的風險。

5.加強運動表現

硝酸鹽有助提升身體機能,特別在高強度的運動中,如跑步及單車運動,有助增強耐力及提高氧含量。

6.對抗炎症

紅菜頭含有甜菜素,有一定的抗炎作用,有助減輕炎症相關的疼痛及不適。

7.預防貧血

紅菜頭含有鐵質及維他命C,鐵質有助增加血液中的紅蛋白水平,有效預防貧血,維他命C有助鐵質更好地被身體吸收。

除以上好處外,紅菜頭更是保暖良品。

要了解紅菜頭如何達至保暖作用,首先要了解鐵質的功效,鐵質是製造血紅素的必要元素,血紅素存於紅血球內,負責將氧氣運送到身體各個部位。當身體缺乏鐵質,會減慢身體能量釋放和減少製造紅血球,引致血液供氧量不足和血液循環變差,可導致貧血、頭暈、疲倦乏力及免疫力下降等。每100克紅菜頭含有0.8毫克鐵質,鐵質每日的建議攝取量為10毫克,進食一個紅菜頭有約有4毫克鐵質,足夠人體4成的鐵質需要。

所以,冬天吃紅菜頭,不但健康有益,更可有助暖身。

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