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【弄巧成拙】洗碗，被「厭惡性」家務之一，家中總有人討厭洗碗，甚至寧願做更多其他家務也拒絕洗碗。洗碗習慣，人人不同，但原來箇中也有學問，一不小心，可能導致「愈洗愈多菌」。
東京大學曾發表研究證明，餐具使用後浸在水中不清洗，將加快細菌繁殖，擺放時間愈長，滋生數量愈多。如果浸在水中超過10小時，細菌會由60至80個增至2900萬個，即高達48萬倍，之後再用清潔劑或洗碗機清洗，亦難以將全部細菌去除。讀者不妨留意以下陋習，自己有沒有份？
6個洗碗錯誤示範
‧不換抹布
洗碗經常使用抹布或洗碗海綿等工具，其實這些工具是「最大的細菌溫床」，如果太長時間沒有更換，只會把碗碟洗得愈來愈不衞生，甚至可能超越馬桶細菌數量。
‧浸水翌日洗
有人喜歡洗碗前，把碗碟放在洗手盆上浸水，翌日再洗，專家並不鼓勵這做法，原因是極為容易讓泡在水中的碗碟變成細菌的「培育器」。
‧洗碗過程
不少人在洗碗的過程中不太講究，其實對於較油或污糟的碗碟來説，先用紙巾擦一遍，不僅可以減少難以刷掉的污跡，更能輕鬆去掉，省水省時。
‧洗碗液洗手
許多人洗碗後，見手上的油跡與菜料還遺留手上，為方便就用洗碗液順便洗手，但其實洗碗液的界面活性劑會對皮膚造成刺激，久而久之就會損害皮膚屏障，引發接觸性皮膚炎。
‧大量洗碗液
洗碗液中帶有超強清洗功能的化學物質，溶解能力好，清洗能力強，如果使用大量的洗碗液，沒被洗淨的化學成分會對人體造成傷害，適量最重要。
‧用科技海綿
科技海綿雖能輕鬆把污糟表面擦拭乾淨，但其實並不適合用在清洗廚具上，因為它是以三聚氰胺與甲醛發泡製成的，一旦遺留了少量的三聚氰胺成分在碗碟上，或對腎臟與膀胱造成極大傷害，甚至服下過量的甲醛還會增加患癌風險。
最後一提，對於易潔廚具，我們不應用百潔布清洗，否則會令塗層脫落，食用後影響身體健康。
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