有人喝一杯就滿臉通紅，有人卻是千杯不紅，這時候就會有人說喝酒會臉紅是肝不好，但又有人說這是肝臟強壯，到底喝酒時會臉紅是肝功能良好或是不好呢？
為什麼有些人喝酒會臉紅？
喝酒易面紅的人是由於基因缺陷，造成體內缺乏一種代謝酒精的酵素「乙醛去氫酶」。當酒精（乙醇）進入人體後，會在肝臟內進行分解代謝反應，先由乙醇去氫酶（ADH）代謝成乙醛，再經第二階段的解酒，由乙醛去氫酶(ALDH2)，將乙醛轉化為醋酸鹽，但當身體較缺乏這種酵素時，喝酒後體內會積聚大量乙醛，使局部為血管擴張，讓人臉紅，也會讓人易醉，更是一級致癌物，不利所有器官，更會增加患食道癌風險。
喝酒不臉紅，代表肝功能強壯？
代謝酒精速率較慢者易臉紅，較快者不易臉紅，但紅與不紅與傷肝程度大有關係，因不紅者表示酒精代謝快，所以飲酒量較多，傷肝也較厲害；反之較易臉紅者，因其肝代謝相較慢，易醉所以相對飲酒量較少。
好酒量等於不傷肝？
好酒量不等同不傷身，即使飲酒後不易面紅，長期飲酒亦會產生慢性影響。酒精對肝臟影響分作急性和慢性，急性即指酒精中毒，慢性可致肝硬化、脂肪肝，甚至肝癌，即使千杯不醉，長期飲酒亦會傷肝。
茶可以解酒嗎？
不少人酒後愛以濃茶「解酒」，認為可促進分解酒精，紓緩酒後不適。但濃茶中的茶鹼可使血管收縮、血壓上升，反會加劇頭疼。如想紓緩酒後不適，最好多飲清水，可補充身體水份同時，亦可稀釋血液中的酒精。
解酒能力可以提高嗎？
酒精代謝過程中需要維他命B群輔助，常飲酒會造成維他命B群的缺乏，特別是維他命B1，因此，酒量好的人更要注意維他命B1的補充。飲酒時可吃豬肝，其不僅營養豐富，亦可提高機體對乙醇的解毒能力。另外還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
無論如何，面紅與否，酒精同樣傷肝，穿腸之物還是少飲為妙。
健康嗎 