蘋果富含礦物質和維他命，所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助於保護心血管健康。我們都知道蘋果有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效，那麼蘋果到底該怎樣吃，才能將其功效發揮至最佳？
一、烤蘋果
如果把蘋果烤一下（加熱五分鐘），蘋果含有的果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了九倍，果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。
烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫和消除皺紋等。
二、煮蘋果
研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於降低血脂、清除體內多餘的自由基，延緩衰老。
煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
三、蘋果加豬肉
在燉肉時，放些蘋果。蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味，蘋果中的果酸、膳食纖維、果膠等物質，能降低膽固醇，這樣人們食肉時就可避免吸收過多的膽固醇。
蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以為心腦血管疾病患者食用肉類提供「保護傘」。
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