幾時飲咖啡對身體最好？

咖啡是令人又愛又恨的飲料，既有提神又寧神的功效，亦可幫忙控制血糖。但咖啡因若攝取過量，或飲用時間不適當，卻會為身體帶來反效果。一些最新的研究指出，適時飲咖啡，才能攝取咖啡的好處和減少喝咖啡引起的不適。「健康嗎」綜合了幾個醫學研究，建議以下幾個飲咖啡的最佳時間。

1. 起床後一小時
人體中的皮質醇有助提升專注力、調節新陳代謝、免疫系統反應、血壓和血糖水平。根據美國Uniformed Services University of the Health Sciences的研究指出，早上睡醒後皮質醇會急劇上升，此時不必喝咖啡，因不會令人感到更清醒；睡醒後約30至45分鐘皮質醇會回落，因此研究建議醒後至少等一小時後才喝咖啡。

2. 飯後至少半小時
熱咖啡有助促進胃腸蠕動，減少便秘問題，但咖啡中的單寧酸會阻礙鐵質吸收，隨餐喝 1 杯咖啡，對鐵質吸收的抑制率約為 40%。因此，最好是飯後至少隔半小時甚至是一小時才喝咖啡。

3. 運動前30至60分鐘
咖啡因可延緩運動帶來的疲勞感，並改善肌肉力量。美國《Journal of the International Society of Sports Nutrition》就咖啡因攝取對肌肉力量和強度的影響進行研究，發現在運動前30至60分鐘喝咖啡有效提升運動表現，尤其可加強上身肌肉的強度和力度。