健身一定要吃肉嗎？非也。不少歐美知名運動員和健身人士都是素食者，同樣能攝取足夠的蛋白質，練出結實身型。我們綜合了健身教練的經驗和營養師的建議，為素食人士帶來健身佳音。
吃多種類蔬食 攝氨基酸增肌
必須食多種不同類型的素食，要食齊十多種氨基酸，才能有效建立肌肉。 氨基酸在肉類中較為齊全，但食素就要多食幾種不同食物才能集齊，如四季豆、莧菜、豆腐、果仁等。
綠葉菜含豐富蛋白質
綠葉菜含有不少蛋白質，像西蘭花、菠菜等，應多進食。至於很多操肌人士愛以蛋白粉作為蛋白質補給，過量會經反應轉化成肪脂，有可能成為對健康構成威脅的內臟脂肪。此外，種子、黃豆製品、乾豆、扁豆、粟米、秋葵等也是高蛋白質食物，應多吃，不然會出現不夠飽不夠力、精神不夠集中等問題。
不能減低卡路里吸收
一定要確認停止吃肉後沒有比之前減低卡路里的吸收。練肌肉需要留意訓練後的補充，操肌過程中會有「肌肉蛋白分解」現象，因此練完後更應補充高品質的蛋白質，防止肌肉耗損。建議此時可食堅果，增磅人士更可以同時攝取適宜的碳水化合物如蕃薯，以防止身體轉化能量時消耗蛋白質。
不要吃過量生冷食物
中醫建議，素食健身人士不要吃過量生冷食物如沙律、豆漿等。煮食時可考慮多加薑、胡椒減輕寒涼。若發現身體出現虛弱狀況，建議找中醫就診，或考慮進食少量肉類。
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