很多人無辣不歡，但原來香港人愛吃的麻辣火鍋、辣椒油、辣椒醬，原料大多是中國或泰國品種的辣椒，跟世界上最辣的辣椒相比，是小毛見大毛。世上五大辣椒，令「辣死人」不是笑話，食得太辣，絕對有生命危險。
第一位：龍息辣椒
度量辣椒素含量的單位是「史高維爾指標」（Scoville Scale），英國Nottingham Trent University栽培出世界上最辣的辣椒「龍息」（Dragon’s Breath），辣度是248萬單位，較軍事用辣椒（催淚彈的重要原料）高出148萬單位。因為太辣，食用「龍息」有可能出現過敏性休克、氣道灼傷或阻塞等症狀，嚴重的話還會喪命。目前為止還未有人親口嘗試過「龍息」的威力，但研究人員曾把它放在舌尖上，經過大約10秒就把它吐掉，因為它不斷地產生灼熱感，而且越來越強。
「龍息」目前具有醫學用途。很多人對麻醉藥過敏，「龍息」可作為麻醉藥的代替品，當它塗抹在皮膚上時，足以使皮膚失去知覺。
第二位：千里達毒蠍辣椒
辣度是146萬單位，製作辣醬過程中，需要身穿防護服，頭戴工業防毒面具，以防範辣椒烹煮過程中冒出的煙「辣傷」；千里達毒蠍辣椒也用作催淚彈的原料之一。
第三位：印度魔鬼椒
辣度是100萬單位，不宜食用，是催淚彈的重要原料之一。
第四位：英國納加辣椒
辣度是90萬單位，處理時必須使用手套，稍聞一點已辣出眼淚。當地人不用來做菜，只在吃飯時把它放在旁邊，用食物輕輕地碰一下。
第五位：墨西哥沙維娜椒
俗稱「鬼椒」，辣度是58萬單位。當地法令規定只可以用來作辣椒乾和辣椒醬。
我們平時沒可能吃到這種辣，但無辣不歡人士也要量力而為，辣椒始終是刺激性食物，吃多對身體不好，適量不僅讓人覺得快樂，也可促進血液循環和降血脂。
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