大家普遍對芫茜的喜惡都非常極端，一棵街市只是賣兩蚊一紮、出街食飯只用來伴碟的香草，其實是美肌聖手！有中醫指出，芫茜性味辛溫，消食下氣，對食物積滯、胃脹有幫助；而且芫茜最好生食、涼拌或製作特飲，因為芫茜的效用來自它的揮發油，生食辛味更重，行氣力量更強，煮熟後揮發油會蒸發，效果不佳。生食只要清洗乾淨便沒問題。
那芫茜有何美肌功效？
1. 芫茜有抗氧化預防衰老功效
芫茜葉含有強大的抗氧化素－－花青素，能助身體對抗自由基，修護細胞更可預防老化。
2. 芫茜有助保持皮膚健康
芫茜中也有維他命A的蹤影，單是半杯新鮮芫茜葉的維他命A，就可提供我們全日所需約20% (162 微克)。維他命A有助保持皮膚和黏膜健康，形成保護層對抗惡菌入侵，並提升免疫力。
3. 芫茜有助緊緻肌膚及紓緩暗瘡
除了芫茜葉外，芫茜籽(種子)也是常用香料，用以增添食物的風味，同時提供豐富的鐵質和維他命C。鐵質為身體製造紅血球，攜帶氧氣和養分到細胞。要增加身體吸收鐵質的能力，就需維他命C。芫茜籽中含有大量維他命C，可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合。有足夠的維他命C才可擁有緊緻的肌膚，甚至令暗瘡傷口迅速痊癒。
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