高糖、高熱量、少運動的飲食習慣，令糖尿病成為香港常見的都市病，約十人當中便有一個患上，尤其是二型糖尿病。一直有研究指出，喝咖啡可降低糖尿病罹患率，如《Food and Chemical Toxicology》期刊就發現，咖啡豆中提取的「沒食子酸」和「原兒茶酸」，能對抗胰島素抵抗，為預防和治療糖尿病提供了新的方法。但市面的咖啡種類繁多，哪一種咖啡，怎樣喝才有效預防糖尿？
1. 黑咖啡最好
黑咖啡包括美式、濃縮咖啡或手沖咖啡，全是無糖咖啡，熱量是所有咖啡中最低，因為配料只有水和濃縮咖啡；摩卡除了牛奶、濃縮咖啡外，還有高熱量的摩卡醬、鮮奶油和糖漿，熱量是黑咖啡的24倍，一杯摩卡已相當於3 碗飯的熱量。
2. 不加糖的拿鐵也OK
拿鐵主要是牛奶和濃縮咖啡，在不加糖的情況下，熱量介於黑咖啡和摩卡之間，算是可以接受的範圍。一杯拿鐵的糖含量是18 克，但這不是額外添加的蔗糖，而是牛奶本身的乳糖，所以要減少精製糖攝入的朋友也可放心喝。喝拿鐵可同時從牛奶補充鈣質，算得上是一種健康的飲料了。
3. 去咖啡因的咖啡一樣有效
影響血糖的因素不單純只有咖啡因，其他成分也有關係，例如: 鎂、木酚素、綠原酸、奎尼內酯等。因此，去咖啡因的咖啡（decaffeinated coffee）同樣可減少罹患糖尿病風險。
4. 宜喝淺烘焙咖啡
淺烘焙咖啡豆磨細一點，抗氧化物最多。國際咖啡組織實驗發現，咖啡豆用超細研磨方式，可以保留最多綠原酸，經過烘焙，有抗氧化作用。沖泡時要使用濾紙，可過濾掉大部份的咖啡醇和咖啡白醇，這些都是令血液中的三酸甘油酯和膽固醇濃度增加的壞成份。如果平日慣以意式濃縮咖啡機、摩卡壺、虹吸壺、法式濾壓壺等方式烹煮咖啡，最好多一道手續，用濾紙過濾了再喝。
5. 每天可喝3至4杯咖啡
《美國醫學期刊》的研究結果指出，每天喝3至4杯咖啡的人可降低糖尿病罹患率30％，推論是咖啡因能提高基礎代謝率，綠原酸可降低體脂肪。而每天喝咖啡的人，空腹血糖與飯後血糖比不喝咖啡的人低。
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