鹽是居家必備的調味品，但吃過多會導致高血壓，對腎臟心臟也有傷害；過少又會造成身體電解質不平衡。世界衛生組織建議，成人每天攝取鈉的上限為2,000毫克，相當於一茶匙鹽。但鹽也有很多種，哪吃什麼鹽才對身體健康？
1. 精鹽（餐桌鹽）
海水經過純化處理製作而成，過濾海鹽中的雜質後，製成品只剩下氯化鈉，幾乎不含其它天然礦物質，營養價值低。市面上的精鹽大多有添加碘，如有甲狀腺亢進的人不宜進食。
2. 海鹽 （粗鹽）
海鹽也是經過純化的鹽，但和精鹽相較起來，少了化學添加物質。天然海鹽的製作方法是把海水引入鹽田，經太陽曝曬結晶而成，含些許礦物質，是健康的鹽。然而，目前全世界海水污染非常嚴重，因此最好購買來自乾淨海域的鹽。
3. 岩鹽
岩鹽是最不受污染的鹽，它是深藏地底下的海水，經幾億年的高壓沉澱，結合多種礦物形成的鹽晶，因含鐵質且經長時間氧化，使岩鹽呈粉紅色。岩鹽含豐富的礦物質，包括海鹽中沒有的鎂、鉀、鈣等，但也可能聚集了其他重金屬成分。
4. 竹鹽
竹鹽在香港尚未普及，但在南韓和台灣比較流行。竹鹽是將海鹽放進桂竹筍內，經過兩千多度高溫燃燒，透過竹子將海鹽中的一些重金屬和雜質淨化。經過高溫處理的竹鹽也可降低鹽的寒性，減少身體的濕寒之氣。
營養師建議，日常飲食始終最好以少鹽少油為原則，可多用香草、黑椒、薑、蔥、蒜頭等天然食材代替鹽調味。而家中可以用海鹽、竹鹽、岩鹽交替食用，確保攝取均衡的營養。
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