近年港人崇尚健康，相對於飲珍珠奶茶等手搖飲品，看似是比較健康的選擇。美國埃默里大學（Emory University）研究團隊，在 2017 年《JAMA Network Open》發表研究，在 6 年間訪問逾 1 萬名 45 歲或以上的英國人，每日飲 340ml 含糖的飲料，會增加 11％ 死亡風險；而每日多飲 340ml 的果汁，更會增加 24%死亡風險，患冠心病死亡的風險更增加 28%。簡單而言，飲純果汁比飲含糖飲料的死亡風險增加 28％。
因為果汁主要的成分是水和果糖，過量飲用會令血糖和脂肪增加，或較易導致心血管疾病。而搾汁過程會破壞水果細胞壁，過濾水果渣後，會減少果汁的纖維，飲用果汁時，果汁停留在胃部時間減少，變相加速果糖的吸收，加上一杯果汁，大多由兩至三個水果榨汁而成，所以在不知不覺間或會攝取不少糖分，長遠果糖會轉化為脂肪，亦會增加脂肪肝風險。
健康嗎 