賣相精美的食物，有時不惜將食物加工，變成高糖份低營養的「精製食物」。白米、白麵包、甜餡麵包、麵條等所含的精製澱粉和砂糖，吃下去會使血糖急升，是糖尿病、心臟病的元凶，而血糖急升產生的「活性氧」，更是引發癌症的原因之一，其中患上胰臟癌的關鍵就在於「糖代謝異常」。故健康的飲食中，應以低糖的「全食」（whole food）為主打。
「全食」是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等未經加工和未精製的天然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，還有維他命、礦物質、纖維，同時也含有豐富的抗氧化物質，進食後可減緩身體吸收醣份，有助降低患二型糖尿病的風險。最重要的，就是全食具有飽肚感，能有效控制體重。
如何分辨「全食」和「精製食物」？簡單來說，糙米（不是白米）、全麥麵包（不是白麵包）、水果（不是果汁）、蔬菜（不是蔬菜汁）和豆類就是全食。早餐吃的燕麥片或麥片就較粟米片接近全食。大部分的零食和餅乾或點心，在製作過程中，每經過一道手續，食物就有某一部份被拋棄，同時又增加了許多不營養的添加物，絕對是「精製食物」。
此外，攪碎食物也最好少吃。根據「全食」的理論，完整的食物對身體更有益，將食物攪碎，就是將食物中最有益的營養破壞。
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