正確食薯仔有助減肥

薯片、薯條被視為不健康的食品，但懂得如何烹調，食薯仔都可以食得健康。薯仔本身只有 0.2%脂肪含量，但為甚麼吃薯片和吃薯條這麼肥膩且不健康，是因為利用油炸方式烹調，過程中會吸取大量油份。

鑑於薯仔本身79％都是水份，如果經油炸加熱，就會將薯仔內的水份蒸發，並吸取大量油脂。當薯仔切得愈薄，就愈能夠接觸油脂，自然脂肪量愈高。

其實薯仔本身營養價值高，加上是高鉀食物，每百克薯仔含有347毫克鉀，佔一個成年人所需的17.1％。而薯仔的飽腹感強可有助減肥。

澳洲一名男子泰勒（Andrew Taylor）因過度沉迷高熱量食物，體重一度上升至151.7公斤（333磅），2017年決心減肥，只吃不添加、健康煮法的薯仔，一年內減了50公斤（110磅）。

薯仔，又稱馬鈴薯、土豆。在中醫角度，有性平味甘，具健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效。