優質抹茶可排毒美肌

炎炎夏日，喝一服抹茶，吃一個抹茶芭菲，或敷一個抹茶面膜，都有讓人透心涼的感覺。在日本，抹茶是最高級的綠茶，有豐富的茶多酚，是抗衰老的重要元素，也是不少女士的養顏恩物。

抹茶並不僅僅是「綠茶粉」，它比一般綠茶的營養價值高，是由於其種植和製作工序較為複雜。抹茶的茶樹以「遮陽法」培植，在茶樹開始發芽時，用黑布覆蓋植物數十天，讓茶樹在沒有陽光直接照射的情況下生長。減少光合作用可令茶葉變得薄嫩柔軟，採收時用人手只摘枝芽頂端較嫩的葉片，去掉莖和葉脈再磨成粉末。

由於抹茶是整片葉肉被喝下肚，整片葉被人體吸收，因此它的營養比一般綠茶更高。抹茶含豐富的抗氧化物「茶多酚」，有助預防心臟病，亦有效調節血糖、降血壓和抗衰老，從而有排毒和美肌功效。科學期刊《Aging》的研究更顯示，抹茶可用於預防癌症，令癌細胞「休眠」然後死去。此外，抹茶還含有茶胺酸，有寧神而不會產生睡意的效果。

不過抹茶性寒涼，飲用要適可而止。孕婦、小孩、貧血人士未必適合飲用過多抹茶。