素漢堡高鈉高脂 可能更不健康!

近期流行「Beyond Meat」、「Impossible Meat」等植物蛋白肉，但你又知唔知，原來市面上唔少呢類「肉」製品，例如漢堡，竟然都係高鈉高脂食物。

根據台灣中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝指在《信報月刊》撰文警告，一塊約110克的素漢堡肉竟然就含十幾克脂肪，其中6-8克仲係飽和脂肪，佔了每日建議攝取上限的三分一，尤其納含量都高達400毫克。大家如果以為食呢啲漢堡就能減肥，就中晒伏啦！

此外，部份素肉漢堡之所以有「肉味」，關鍵在於添加大豆血紅素，現時為了增加產量而用基因改造技術，將大豆血紅素的基因植入酵母中，再透過發酵技術大量生產。消費者分分鐘食到基因改造食品。